義大利米 Italian Rice

米型圓胖，廣泛的種植於波河河谷。烹煮時會釋放大量澱粉，用於製作口感較濃郁的燉飯。米種容易糊化，因此可以製作具有濃稠感的義式燉飯(Risotto)。或者與肉醬和蔬菜一起焗烤，做成義式烤菜(Timbales)。
保存期限：未開封3年

米型細長，擁有「義大利米之王」稱號。耐煮、具有良好吸收調味料能力，烹煮完米心口感佳。可以製作義式燉飯(Risotto)、米沙拉，或者與肉醬和蔬菜一起焗烤，做成義式烤菜(Timbales)。
保存期限：未開封3年

米型較大較長。會先經過浸水、沸煮、蒸煮的步驟，再次乾燥後才碾磨。特殊製程讓米色橙黃，並保有糙米的營養成分、擁有較低升糖指示(低GI)。在歐美風行時，在台灣則常以「蒸穀米」的名字出現。耐煮的特性，讓他可以吸收大量湯汁，依然Q彈不軟爛，把所有風味濃縮在米粒中。因此，特別適合用來製作西班牙海鮮燉飯。
保存期限：未開封3年

米型較小較圓，烹煮時，澱粉會釋放較多，通常用於湯汁較多的燉飯，或加入蔬菜湯。適合製作濕潤的燉飯(all’Onda)、蔬菜湯。也適合用於烘烤米布丁。
保存期限：未開封2年