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是一種珍貴的食用菌，味道鮮濃，入口甘甜，最適合享受羊肚蕈的方式是將浸泡過的羊肚蕈以無鹽奶油小火微煎過(約1-2分鐘)，再佐以玫瑰鹽或鹽之花，即可裝盤食用。

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預購 每週四12:00前預訂 - 下週五空運到貨。 義大利進口Burrata，新鮮牛乳製成，內餡口感如絲綢般滑順又不失口感。

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以Isigny 獨特乳酸菌發酵熟成，口感濃郁，散發出淡淡酸味。添加在料理中，或是當成甜點淋醬。

牛奶輕微發酵熟成後，形成鮮奶油，以手工攪拌，去除表面油脂，分離出奶油，再將奶油放入清水中搓揉，洗掉奶油中的脫脂乳。

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專屬認證珍稀品種乳源的帕米吉阿諾(法文稱:帕瑪森，由美國帶起的說法) 舉世聞名，只有產在艾米利亞羅馬涅大區且遵循一定的製程及時間熟成；才能在整輪起司外頭烙上 PARMIGIANO REGGIANO的字樣。紅牛早在公元4世紀便出現記載，是當地獨有的品種，其產出的牛乳中富含的營養素遠高於一般乳牛；惟其產出量卻在工業化經濟效益考量下差點絕跡於世。 圖片來源：https://www.razzareggiana.it/en/reggiana-breed-parmigiano-reggiano-red-cows/protection-of-the-brand/

種類：義大利產/洗浸乳酪/殺菌牛乳/乳脂肪含量48%。聞起來味道有點重，吃起來帶些高雅的酸味。適合磨成粉加在如芝麻菜或苦紅苣的沙拉裡。最適合搭配與義大利Nebbiolo紅酒，同時也很搭其他紅白酒。

義大利產/半硬質乳酪/牛乳。來自阿爾卑斯高山，帶有堅果與青草香。

半硬乳酪/牛乳/如蜂蜜般的甜味，淡淡堅果香，適合秋冬享用，焗烤料理或起司火鍋。

種類：義大利產/殺菌牛乳/藍紋軟質乳酪/乳脂肪含量48% 依熟成度分成Gorgonzola Dolce(甜味)以及Gorgonzola Naturale/Picante(辣味)兩種，是最歷史最悠久的藍紋起司之一。 其口感柔軟帶有點顆粒，嚐起來有些微堅果風味。適合搭配波爾多紅酒、金芬黛、及貴腐酒(Sauternes)。也很常被用於料理中。

類別：綿羊奶/硬質乳清乳酪 Ricotta就字面上而言有兩道加工手續的意思，Salata則為鹹味。需熟成至少90天，常用於沙拉。

Ricotta瑞可塔起司在義大利文裡的意思是二次加熱，鮮奶經過第一次的加熱製作成起司，剩下的乳清再加熱一次，使裡面的固體成份浮出表面，然後將這些凝乳碎塊裝進模型裡成型即為ricotta起司

Ricotta瑞可塔起司在義大利文裡的意思是二次加熱，鮮奶經過第一次的加熱製作成起司，剩下的乳清再加熱一次，使裡面的固體成份浮出表面，然後將這些凝乳碎塊裝進模型裡成型即為ricotta起司