摩洛哥綜合香料(紅) 100g

基本配方為：胡椒碎(黑、白或兩種都用)、丁香、肉豆蔻(nutmeg)、薑。 在法式料理中常用於湯品、肉醬、燉菜或蔬菜肉凍盤(包含香腸、鵝肝醬、法式肉派terrin)。

丁香羅勒，是一類可用於烹調的香草，大多數是一年生植物。閩南語稱的「九層塔」，客語俗稱的「七層塔」為羅勒的一種。在中國廣東潮汕地區稱為「金不換」、皖北稱為「香花子」，中國北方部份地區又稱之為「蘭香」。中國大陸和臺灣的九層塔與其他國家的羅勒在味道、形態上略有不同，例如義大利料理常用「甜羅勒」製作青醬，口感會較不青澀氣味也較淡。5000年前，印度人就開始培育羅勒。羅勒現在是義大利料理和南亞料理的重要原料。葉子有種強烈的類似茴香的氣味，可以給菜增香，如在三杯雞或越南粉做好後撒上羅勒葉，或在烤或油炸的時候也可加入羅勒葉。

融合了香料和柑橘，包含品質優良的楠榜黑胡椒、乾燥檸檬片和香菜，尾韻帶有一絲香橙味。適合家禽、魚類和貝類菜餚，也可用於調製醬汁。

帶有檸檬草的清甜氣息、些微的苦艾味、辛辣味，常使用在義大利料理中。適合搭配較濃郁或辛辣的料理。亦可作為醃漬食材的調味香料。