Verstegen 小豆蔻(綠豆蔻)粒

Name: Verstegen 小豆蔻(綠豆蔻)粒 - 東遠國際 P&P Food Food | 歐陸食材進口商
SKU: VSH12410

貨品編號 VSH12410

品牌荷蘭凡司特香料

Verstegen Cardamon Whole Pure

340g*6/箱

綠豆蔻應用於印度料理和醫療已有久遠的歷史，古希臘羅馬人用於製作香水因為他具有薄荷、柑橘、花香、尤加利樹等馥郁的香氣。整顆的綠豆蔻香氣較不明顯，需先壓裂再慢慢燉煮，如想要更強烈的風味也可取出種莢內的籽磨碎做使用。適合搭配蘋果、米飯、燉煮的肉類、香料奶茶、熱紅酒等等中。

餐廳通路

加入詢價

Cannamela 乾辣椒

Cannamela Peperoncino Intero

12g*6/箱

適合用於燉煮料理、義大利麵、蛋料理，也可加入熱巧克力調味。1950年代時，Cannamela 品牌於義大利波隆那(Bologna)成立，致力於經營香料和香草貿易。此款為了不喜愛吃強辣度的義大利人選定的小乾辣椒，辣味明亮，適度勾點食物風味，增加食慾，適合用於燉煮料理、義大利麵、蛋料理，也可加入熱巧克力調味。

Le Phare Du Cap Bon 中東辣椒醬

Le Phare Du Cap Bon Harissa Hot Sauce

70g*48pc/箱

產於突尼西亞的辣椒醬，由紅辣椒、大蒜、香菜等各種香料製成，用於羊肉、魚肉或者庫斯庫斯當中。

Verstegen 冷凍乾燥奧勒岡

Verstegen Frozen-Dried Oregano Pure

60g*6/箱

廣泛運用於地中海沿岸、南美料理當中。在以番茄為基底製作而成的紅醬、披薩醬中，奧勒岡是主要的風味香料。可醃製、調味各式肉類與海鮮，特別適合用來調味牛肉料理，也可用來製作香草油。

Verstegen 冷凍乾燥百里香

Verstegen Frozen-Dried Thyme Pure

65g*6/箱

香味清新優雅，溫和不刺激，盛產於地中海沿岸，具有將多種食物的味道調和在一起的特性，又有抗菌防腐的效用。常用於醃漬或調味各種肉類或食材。

Verstegen 楠榜黑胡椒粒

Verstegen Pepper Black Lampong Whole

1kg*10/箱

產於印尼楠榜的黑胡椒粒，果肉完整，風格濃烈，嗆辣強勁。

Verstegen 檸檬胡椒

Verstegen Fruit Pepper Lemon

500g/包

融合了香料和柑橘，包含品質優良的楠榜黑胡椒、乾燥檸檬片和香菜，尾韻帶有一絲香橙味。適合家禽、魚類和貝類菜餚，也可用於調製醬汁。

Verstegen 煙燻海鹽片

Verstegen Smoked Pyramid Salt

280g*4/箱

由真實的木頭煙燻香氣製成的煙燻海鹽片，適合搭配肉類料理。

由迷迭香的拉丁名稱「rosmarinus」轉化而來，由「露水」（ros）和「海」（marinus）兩個字根組成，意指「來自海洋的露水」。因為特別耐旱，所以在許多地方的迷迭香只需要來自海上的水氣就能存活。西餐料理中，常使用直立式迷迭香；而帶有紫色小花、非常漂亮的匍匐式迷迭香則常用於造景。在西餐中，常將迷迭香剪碎後與調味料混合，用來醃漬羊、豬、雞排，並用於烤箱或火烤料理。迷迭香與巴西利、甜羅勒皆是西餐中應用最廣泛的香草。

四香粉

Quatre Epices

50g*20/箱

基本配方為：胡椒碎、丁香、肉豆蔻(nutmeg)、薑。在法式料理中常用於湯品、肉醬、燉菜或蔬菜肉凍盤(包含香腸、鵝肝醬、法式肉派terrin)。

四香粉

Quatre Epices

100g*20/箱

基本配方為：胡椒碎、丁香、肉豆蔻(nutmeg)、薑。在法式料理中常用於湯品、肉醬、燉菜或蔬菜肉凍盤(包含香腸、鵝肝醬、法式肉派terrin)。

Verstegen 小豆蔻(綠豆蔻)粒