東遠國際力邀義大利泡泡米蕾波蕾專業師傅，歷時三天的課程，亞歷山德羅·佩蒂托Alessandro Petito不僅釋出泡泡米蕾波蕾(Mille Bolle Panettone)的配方，並將多年操作心得與理論在講習課上鉅細靡遺的與來自全台各地的烘焙師傅分享，再輔以東遠國際多年來服務五星級飯店、米其林星級餐廳，始終維持高水準、高品質的食材獵人眼光，將一系列相關麵粉與聞名全球的義大利水果果乾、義大利堅果、奶油等引進台灣，期望作為烘焙師傅最堅強的後盾，讓更多創新求變的烘焙主廚們也能迎上世界潮流，一起製作出這具有當代特色的泡泡米蕾波蕾。

聖誕節義大利水果麵包在台全面引爆。正於全球社群夯爆的泡泡米蕾波蕾(Mille Bolle Panettone)正式登台，泡泡米蕾波蕾開創者之一亞歷山德羅·佩蒂托 Alessandro Petito首度踏上亞洲，在台開啟為期三天的泡泡米蕾波蕾課程，並在此期間在台珍稀完美復刻泡泡米蕾波蕾，邀請你一同與我們開箱品嘗，推廣這具有當代意義的泡泡米蕾波蕾。

義大利專業烘焙師傅，甜點師出身。在2017年因為比賽展露頭角，陸續拿下2017 年義大利冠軍-Sigep、2017年最佳巧克力甜點金牌、2017年Sigep最佳糖藝金牌、2020年Tenzone del Panettone金牌、2022年糕點世界盃藝術拉糖選拔第一名、2023年世界盃甜點大賽銅牌Coupe du monde de la patisserie 2023等。

2019年，他在castellanza (VA)開設了同名甜點店鋪petito Pastry，主要以販售當代甜點為主，同時他也是當代潘娜朵妮—泡泡米蕾波蕾 Mille Bolle Panettone的開創者之一，在傳統的潘娜朵妮配方下，善用麵粉的特性，嚴格掌控各種烘焙變因，讓麵團足以包覆大小不一、或圓或長條的氣孔，因為麵包切開後的切面，宛如包覆上千顆的氣泡般，因此被稱為泡泡米蕾波蕾(Mille Bolle Panettone)。

泡泡米蕾波蕾原名中的Mille是數量「千」的意思，而Bolle是泡泡的意思，意指在麵團中飽含了上千個泡泡。在10月初，東遠國際邀請亞歷山德羅·佩蒂托 Alessandro Petito來台開設Mille Bolle Panettone講習課時，取其直譯音將其命名為泡泡米蕾波蕾，凸顯其獨特、當代的時尚感。

由於亞歷山德羅·佩蒂托的泡泡米蕾波蕾在全球掀起了模仿效應，因此在義大利具有百年歷史、傳承第四代的Molino Pasini磨坊，在2022年與其合作共同開發了泡泡米蕾波蕾專用粉，以全然的麵粉研發技術開發了這款更具有延展力和筋性的麵粉，足以包覆更多的氣泡，讓更多泡泡米蕾波蕾(Mille Bolle Panettone)的追隨者得以降低製作門檻。

亞歷山德羅·佩蒂托首度登上亞洲的第一站獻給了台灣，他帶著來自義大利店鋪中的酵母母種旋風式登台，開啟為期三天的講習課程，並且將其從未出口至其他國家的泡泡米蕾波蕾(Mille Bolle Panettone)在台珍稀完美復刻，如蛋糕體般的麵包體，洋溢著義大利酵母種的發酵香，濃濃的奶香和果乾的清香，入口即化，甜美餘韻長，口感卻又不膩，不僅外型時尚，風味也迷人。

亞歷山德羅·佩蒂托在台珍稀完美復刻版，獻給珍稀的你品嘗，期待你與我們一同開箱，一同欣賞、展現泡泡米蕾波蕾的神奇組織，並且體會泡泡米蕾波蕾在美麗的外表下，同時也將與您的舌尖共舞，帶起味蕾愉悅感。

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