Verstegen 丁香粒

丁香最主要的產區位於南亞，早期多用於作為香水或是增添香菸風味的原料。傳到歐洲後開始成為料理中的香料，丁香有著強烈的木質調和甘草香氣，需要靠著混合其他香料來柔化他的風味。適合搭配番茄醬汁、肉品、熱飲或是醃漬桃子。