Molino Pasini 00號冷凍麵團專用麵粉 25kg

預訂商品。這款高蛋白質與麵筋含量高的麵粉，可避免冷凍後麵筋結構斷裂特性，適合製作冷凍薄板狀麵糰 (如：可頌)、製作冷凍麵糰球 (如：布里歐) 與其他冷凍麵糰製作的發酵糕點。

蛋白質 > 13 %｜ 灰分 < 0.55 %｜ W 值 360 – 390｜P/L值 0.6 – 0.65