Molino Pasini 00號 米雷波雷麵粉 (一千個泡泡)

高油脂配方、間接法發酵與中長時間發酵 (18-72小時) 的麵糰理想選擇，亦可加入使酸種 (sourdough) 續養 (Refreshing)。推薦製作豐富與緊密氣孔洞的大型發酵產品，以及製作大孔洞型的潘納朵尼聖誕麵包。

蛋白質 > 14.5 % ｜灰分 < 0.55 % ｜W值 410-430｜P/L 值 0.6-0.65