Molino Pasini 0號伊恩主廚聯名款麵粉

預訂商品。這款名廚聯名款麵粉，可用直接/間接法操作發酵，非常適合長時間發酵麵糰。 推薦製作羅馬式披薩(高水份麵糰)、烘烤酸種麵糰、活化酸種麵糰與大型甜味發酵產品，例如聖誕麵包、復活節鴿子麵包、黃金麵包和可頌。

蛋白質 > 15 % ｜灰分 < 0.65 % Max ｜W 值 390 – 420｜P/L 值 0.5 – 0.55