Lincet 布瑞薩瓦林起司

類別：白黴乳酪/乳脂肪含量75%/殺菌牛乳 1930年代由巴黎的乳酪商人Henri Androuet發明，並以當代知名之美食家Jean Anthelme Brillat-Savarin命名。雖然乳脂肪含量高達75%，但略帶酸味的口感使得吃起來不那麼膩，綿密如絲綢般的口感，入口即化。一般會熟成個4-5週使風味更加有層次。其風味帶點牛油鹹味並有些許的蕈菇、堅果、松露味。適合搭配淡啤酒(Pale Ale)或香檳使用。