France Air 羊肚蕈菇

羊肚蕈，又名草笠竹，是一種珍貴的食用菌，味道鮮濃，入口甘甜，最適合享受羊肚蕈的方式是將浸泡過的羊肚蕈以無鹽奶油小火微煎過(約1-2分鐘)，再佐以玫瑰鹽或鹽之花，即可裝盤食用。

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野生羊肚蕈口感脆而滑嫩，散發獨特的榛果香氣，堪稱『蕈中之王』，其珍稀程度不亞於松露，每年僅在3至4月的溫帶森林中方能採集，最適合享受羊肚蕈的方式是將浸泡過的羊肚蕈以無鹽奶油小火微煎過(約1-2分鐘)，再佐以玫瑰鹽或鹽之花，即可裝盤食用。