Dodoni 飛達起司

類別：新鮮乳酪/乳脂肪含量至少50%/羊乳和山羊乳 Feta據說已經擁有2000年以上的歷史，其產地也有嚴格規定，非法定區域所製的只能被稱作白起司。一般市售多以鹽漬保存，在當地才有機會嚐到新鮮的。此款乳酪適用於各種料理，但使用前必須將鹽分去除，可放在淡鹽水中浸泡一晚，或食用前先泡過溫水或牛乳。可做成沙拉、以奶油煎過後入菜、加在義大利麵上…。淋上橄欖油，搭配烘烤過的紅胡椒粒及堅果非常美味！適合搭配啤酒、黑皮諾、白蘇維翁、金芬黛。