Cepasco 摩洛哥綜合香料(紅)

Ras el Hanout摩洛哥香料之於北非料理等同Garam Marsala之於印度料理。就字義上Ras el Hanout的意思為Head of Shop，有頂級的意思。摩洛哥香料可用於塔吉鍋、Couscous、米飯等料理，突尼西亞及摩洛哥料理中也常見其用於蔬菜及魚類。Ras el Hanout中所使用的香料各家配方不同，但紅的會較黃的味道強烈許多。推薦使用於北非國民美食：Couscous Tfaya，可以選擇羊肉或雞肉，搭配些許蔬食及焦糖化洋蔥、葡萄乾，依個人喜好撒入摩洛哥香料粉提味，鹹甜的口感讓人一吃便愛上，輕鬆煮出道地歐式料理的願望一次滿足。