Casa Bianca 水牛莫札瑞拉起司

類別：新鮮乳酪/乳脂肪量最少52%/水牛乳 水牛乳酪產區有嚴格規定。其名稱是由製造過程中的撕裂一詞而來：將細碎的凝乳用熱開水揉搓成團後再撕開放入冷水中。越新鮮的乳酪切面越會滲出牛乳來。是Caprese番茄乳酪沙拉主要原料，也是披薩不可或缺的材料。和淡紅葡萄酒或清淡的白葡萄酒相當對味。