Prunier Français 於2021年推出兩款不同魚種的魚子醬品牌,原用意是提供給餐飲通路讓主廚能有更理想的選擇,魚子醬來源皆於Prunier Manufacturer 百年漁場生產。
來自多爾多涅省的黑鑽,最古老的百年法國魚子醬生產商。為了保持魚子醬的質素,挑選魚子醬的過程十分嚴謹,主要會以重量、大小、色澤、油份作分類。憑藉著對魚子醬的經驗和熱忱,從野生鱘龍魚到人工養殖,為皇室貴族的餐桌和饕客的舌尖,創立了新的標準和定義。
由年輕的西伯利亞鱘魚卵製成,口感細膩,深琥珀色澤,有了精準的鹽度配方,魚子醬鮮甜在嘴中綻放。
品牌在2010年推出了俄羅斯鱘魚的第一條幼苗,經過細心呵護照料下,成為今日的Prunier French Caviar - Oscietra。首先,其碳棕色調與魚卵的光澤相當吸睛,放入口中後,美妙的鹽度與淡淡椹果尾韻,嘴角不由得上揚。