義大利唐喬凡尼巴薩米克醋

在摩德納附近的Magreta di Formigine鎮，Leonardi家族在19世紀的宮廷中建立了一個醋農場(Acetaia)，閣樓冬天很冷、夏天很熱，以幫助自然發酵和濃縮過程，在此誕生了Leonardi巴薩米克醋，這種醋必需在直火上烹製而成。

所有產品均照父子相傳的傳統方法製作，並使用農場周圍當地葡萄園提供的原料，即典型的Trebbiano白葡萄和Lambrusco紅葡萄，由煮熟的葡萄汁(稱為MUST)製成，經過長時間的烹飪過程濃縮，接著在位於醋農場(Acetaia)的木桶中陳釀，然後放置在木桶中進行自然酸化和濃縮。