法國卡馬格鹽之花

來自地中海純淨保育區域卡馬格濕地(Camargue)，鹽之花是一種如薄冰般漂浮在海面上的白色半透明鹽粒結晶體，只在每年6至10月採收，產量極少，僅有一般海鹽產量的⅓，加上受到採收過程風量及風向的影響，若溫度太高或太低，鹽之花就會消失。每50平方公尺的鹽田，結晶不到500克的鹽之花，全程必須人手收採，為產量稀少的鹽中精品。