義大利卡薩斯貝特麥粒

長黑野米。無農藥或化學肥料之湖泊米，口感特殊 ，風味尤佳。含豐富蛋白質，高纖維、低脂肪、高礦物質、低熱量，不含膽固醇，忌食糯米者之最佳替代食品。

原產於南美洲安地斯山脈，是南美洲最早的作物之一，含有必需的胺基酸和鈣，磷，鐵等，是近年新崛起的「超級食物」。黑藜麥產量稀少，富含礦物質，甜味較明顯、有嚼勁，外層纖維質較多，需要較長的烹調時間。

原產於南美洲安地斯山脈，是南美洲最早的作物之一，含有必需的胺基酸和鈣，磷，鐵等，是近年新崛起的「超級食物」。白藜麥又叫作「象牙藜」，是最常見的種類，帶有著淡淡的青草香氣。