伊迪亞薩瓦爾起司(4-6m)

Idiazabal（伊迪亞薩爾巴起司）的名字來自西班牙伊迪亞薩巴爾鎮。製作起司所用的生奶來自於綿羊，品種為當地的拉查 (Latxa) 和卡蘭扎納 (Karrantzana)。由於其品種特性和天然飲食，它們生產出品質極佳的羊奶，並通過轉化製成一種美味的起司。口感具有濃郁的乳酸香氣，並略帶鹹味及辛辣味，其質地緊實、乾燥但不易碎，切片品嚐非常美味。