法國柏玖萊酸柑醋

Name: 法國柏玖萊酸柑醋 - 東遠國際 P&P Food Food | 歐陸食材進口商
SKU: BJL09901

貨品編號 BJL09901

品牌柏玖萊金醇油品

Huilerie Beaujolaise Calamansi Vinegar

500ml*12/箱

可以代替檸檬汁（幾滴就足夠了，因為非常強大）用於生蔬菜（胡蘿蔔…）、塔博勒、熱或冷魚、貝類、甜點（給甜點調味，降低甜味劑的甜度）焦糖等）。使用前保持涼爽並搖勻。

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Medelys 覆盆子醋

Medelys Raspberry Vinegar

500ml*6/箱

帶有濃郁的覆盆子香氣，適合鵝肝、鴨肉料理，也可醃漬食材或調製沙拉。以雙重發酵工藝製成。

Medelys 香檳醋

Medelys Champagne Vinegar

500ml*6/箱

於法國香檳區製造。將香檳持續氧化發酵過後所產生的酒醋，放置於橡木桶內醋化陳年，淡淡金黃色，優雅的香味與口感，酸度輕微。

Medelys 紅酒醋

Medelys Rouge Vinegar

500ml*6/箱

將紅酒醋放置於橡木桶中精製12個月，帶有煙燻味。顏色深紅、帶有紅酒香氣。

Delouis 佩瑞戈酸醋

Delouis Verjus Of Perigord

500ml*12/箱

選用以高酸度、低甜度的綠葡萄汁製成，味道比檸檬更芳香、酸味比醋更柔和，可用來代替檸檬汁或醋，現在廣泛運用在調酒和料理中，像是酸度較低且口味較濃的肉類菜餚、沙拉，甚至雞尾酒和甜點。

唐喬凡尼白巴薩米克醋珍珠

Don Giovanni White Balsamic Pearl

50g*12/箱

義大利巴薩米克醋是使用葡萄釀製的一種天然香醋，起源可追溯到11世紀文藝復興時期，傳說他們認為這是治療瘟疫的良藥，但直到 1980 年左右，義大利的一些廚師發現香醋奇妙濃郁的風味與現代地中海美食相輔相成，因此迅速在全世界流行起來。使用最適合製作巴薩米克醋的葡萄品種(Lambrusco & Trebbiano)，採摘後輕微將果實壓破進行熬煮26-32小時直至濃稠，過濾後發酵醋化，接著再移至木桶中進行陳釀熟成數年。小晶球體的中心是液態巴薩米克醋。只要使用少許醋珍珠點綴食物，精巧的醋珍珠，不僅能呈現出細緻的視覺效果，同時也將摩典那的百年美味濃縮在這一方小宇宙中，入口後，酸甜的滋味在舌間迸發開來，為食物增添豐富的層次。

唐喬凡尼巴薩米克醋珍珠

Don Giovanni Balsamic Pearl

50g*12/箱

Leonardi 陳年五十年巴薩米克醋

Leonardi 50 Year Balsamic IGP

50ml*2/箱

義大利巴薩米克醋是使用葡萄釀製的一種天然香醋，起源可追溯到11世紀文藝復興時期，傳說他們認為這是治療瘟疫的良藥，但直到 1980 年左右，義大利的一些廚師發現香醋奇妙濃郁的風味與現代地中海美食相輔相成，因此迅速在全世界流行起來。此產品在摩典娜(Modena)和雷焦艾米利亞(Reggio Emilia)兩個位於北義的小鎮製造，使用最適合製作巴薩米克醋的葡萄品種(Lambrusco & Trebbiano)，採摘後輕微將果實壓破進行熬煮26-32小時直至濃稠，過濾後發酵醋化，接著再移至木桶中進行陳釀熟成50年。絕不添加焦糖色素、添色劑，有著最天然的風味，酸香清爽。不論搭配沙拉、麵包、義大利麵、各式肉類都非常適合，或淋在冰淇淋上享用，風味皆完美平衡！

唐喬凡尼白巴薩米克醋

Don Giovanni White Balsamic

500ml*6/箱

使用最適合製作巴薩米克醋的白葡萄與Trebbiano葡萄，採摘後輕微將果實壓破進行熬煮26-32小時直至濃稠，過濾後發酵醋化，與白葡萄酒醋混合後，接著再移至木桶中進行陳釀熟成數年。絕不添加其他化學添加劑，有著最天然的風味。有別於黑巴薩米克醋，有著金黃清透的色澤不會影響菜餚的顏色，且帶有更溫和的酸度和清爽的果香。不論搭配沙拉、魚類、各式肉類都非常適合，風味皆完美平衡！

唐喬凡尼巴薩米克醋

Don Giovanni Balsamic Di Modena IGP

500ml*6/箱

義大利巴薩米克醋是使用葡萄釀製的一種天然香醋，起源可追溯到11世紀文藝復興時期，傳說他們認為這是治療瘟疫的良藥，但直到 1980 年左右，義大利的一些廚師發現香醋奇妙濃郁的風味與現代地中海美食相輔相成，因此迅速在全世界流行起來。此產品擁有I.G.P.地理標示保護制度認證，必須在摩典娜(Modena)和雷焦艾米利亞(Reggio Emilia)兩個位於北義的小鎮製造，使用最適合製作巴薩米克醋的葡萄品種(Lambrusco & Trebbiano)，採摘後輕微將果實壓破進行熬煮26-32小時直至濃稠，過濾後發酵醋化，接著再移至木桶中進行陳釀熟成數年。絕不添加焦糖色素、添色劑，有著最天然的風味，酸香清爽。不論搭配沙拉、麵包、義大利麵、各式肉類都非常適合，或淋在冰淇淋上享用，風味皆完美平衡！

義大利卡薩陳年十年巴薩米克醋

Casa Rinaldi 10 Year Balsamic

250ml*6/箱

木桶熟成至少十年的時間，並逐年更換木桶，讓巴薩米克醋更加濃郁滑順、具有豐富的果香氣，奶油般滑順的口感，無添加焦糖色素。建議使用方式：沾麵包、沙拉醬、烹調蔬菜或肉類、起司、海鮮、披薩、燉飯、香草冰淇淋、草莓等等。

法國柏玖萊酸柑醋