比目魚菲力

比目魚菲力

貨品編號 SEA07504

分類

Turbot Fillet

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Comptoir Du Caviar 鱒魚卵

Comptoir Du Caviar Trout Roe
90g*6/箱
產地:法國。鱒魚卵比鱘魚卵更大,但味道和氣味更細膩,呈金黃色或紅色,含豐富類胡蘿蔔素。

Consorcio 橄欖油漬長鰭鮪魚

Consorcio Albacore Tuna In Olive Oil
220g*12/箱
長鰭鮪魚擁有非常出色的風味,因此一直是國際市場以及高端餐飲中最具價值的鮪魚種類之一。 內容量220公克(固形量150公克)

Consorcio 油漬鯷魚菲力

Consorcio Anchovy Fillets In Vegetable Oil
720g*12/箱
油浸鯷魚菲力生產的所有階段都是傳統工藝。將來鯷魚至於鹽和鹽水桶中脫水熟成,達熟成度後,浸於熱水中去除皮並手工取鯷魚菲力,將魚片排列裝罐後,最後加入植物油,封罐後,經系列的殺菌清潔貼標籤,即完成一罐美味的油浸鯷魚菲力。 加入油漬鯷魚菲力可以幫菜色提鮮,日常烹調應用性廣,冷食、熱食都很適合,直接取用或切(磨)碎成泥可搭配麵包、生菜、義大利麵(著名:煙花女義大利麵)、加熱煮醬汁與眾多料理都能輕易的搭配食用。 內容量720公克(固形量435公克)。本產品使用祕魯的鯷魚原料製作與葵花油油漬。

Petite Vierge 冷凍海令魚片

Petite Vierge Frozen Maatjesharing
400g*15/箱,每盒400g 約5片
北歐經典食材,燻烤或裹粉香煎,搭配麵包及白酒享用。

新鮮斑點小板魚

Fresh Plaice
規格請洽詢
預定商品。

新鮮粉紅鮭鱒

Fresh Pink Trout
箱裝 ±3 kg/箱,規格200~400g/隻
預定商品。蘇格蘭產地。

新鮮聖彼得魚

Fresh St.Peter
箱裝 ±6 kg/箱,規格2~3 kg/隻,請洽詢
預定商品。法國/台灣產地。聖彼得魚因魚身上有一塊像印章的記號又稱印章魚,是法式餐飲或高級餐廳常用的海鮮,魚身刺少、肉厚細嫩、膠質多,可油炸後加檸檬汁、清蒸、乾煎、 紅燒、煮湯都很適合。

新鮮都佛板魚

Fresh Dover Sole
箱裝 ±10 kg/箱,規格約1kg/隻
預定商品。法國產地。肉質細嫩,適合各種烹調方式:蒸、烘烤、水煮、鐵板燒烤的方式都很適合。

新鮮野生鱈魚

Fresh Wild Cod
箱裝 ±6 kg/箱,規格請洽詢
預定商品。野生鱈魚(去頭/去內臟),法國/荷蘭產地。肉質甜美鮮嫩,數量稀少。

法國莫希索木樁活淡菜

La Morisseau® Mussel
5kg/袋(麻布袋裝)
生長於聖米歇爾山灣,得天獨厚的環境,獨特的育種方法和幾代人傳承下來的技術訣竅,經過尺寸篩選的黑殼木樁淡菜,開袋即聞到無與倫比的海潮鮮香,外殼潔淨無藤壺鬚足,肉質金黃鮮嫩如海中蛋黃,無需繁雜工序即可美味上菜。季節限定鮮物:7月-12月 。預定商品。

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