魚子醬 Caviar

巴氏殺菌 / 效期6個月

由年輕的西伯利亞鱘魚卵製成，口感細膩，深琥珀色澤，有了精準的鹽度配方，魚子醬鮮甜在嘴中綻放。

品牌在2010年推出了俄羅斯鱘魚的第一條幼苗，經過細心呵護照料下，成為今日的Prunier French Caviar - Oscietra。首先，其碳棕色調與魚卵的光澤相當吸睛，放入口中後，美妙的鹽度與淡淡椹果尾韻，嘴角不由得上揚。

歐洲鰉Huso huso是眾鱘之中體型最大的品種，也是世界上最珍貴的種類，其他地區難以孕育複製。Mirood 養殖場裡26,000條鱘魚中，選擇魚齡在23歲至26歲之間，為最頂級的Beluga魚子醬，是顆粒最大的魚卵，一粒直徑可達3.6mm，鹽度3.4%，其顏色由淺色至深灰色，濃厚奶油香及圓潤飽滿外觀為米其林餐廳首選。

奧斯特拉鱘體型較小，只有80到200磅重，成熟年限為12到14年。魚子醬卵徑2.7mm至2.9mm，鹽度3.6%，呈灰棕色，帶有黑金色的光澤，具備獨特的堅果風味。

由養殖7年以上的西伯利亞鱘魚卵製成，多為褐色、灰色和黑色，透亮帶有光澤，卵徑2.5mm至2.8mm，鹽度3.6%，回味有淡淡的海洋鮮香。