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路莫義大利麵

RUMMO

百年品牌,榮獲多項獎章,品質優於其他市售頂級義大利麵品牌,只選用最優質的硬質杜蘭小麥,具有14.5%蛋白質含量,加上桑尼奧古(Sannio)得天獨厚的好山好水,就是製作義大利麵最好的原料。透過Lenta Lavorazione慢工製麵法,生產出麵體厚實且品質一致的成品,耐煮、保水性佳,經長時間烹煮後仍超彈牙。

Lenta Lavorazione慢工製麵法

翻成英文為Slow Processing,在義大利是有註冊立案、獨特神秘的製麵法,不論在前製程的揉捏、擠壓、切麵,到後端的乾燥、包裝,產出麵體厚實且品質一致的成品,耐煮且保水性佳,長時間烹煮後的麵體仍維持其形狀,表面粗糙,容易沾附醬汁、口感佳。

 

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