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松露浪潮

台北‧Hana錵鐵板燒餐廳

東遠國際邁開步伐為您尋找,操弄雋永松露香氣的一雙雙巧手─台灣松露美食地圖 https://goo.gl/kZ18sq
2017-11-27
by 東遠國際行銷群
Blog

No.02 頂級Hana錵鐵板燒餐廳
地址 | 104 台北市中山區農安街32號2樓
官方網站 | www.twinpeak.com.tw
營業時間 | 11:00–14:30, 17:30–22:30


鐵板燒對台灣人來說,向來是一種尷尬的料理地位:平價、便宜、夜市邊的小吃、豆芽菜與高麗菜、白飯與湯吃到飽。但有趣的是,時至今日,卻出現越來越多的高級鐵板燒餐廳,放眼台北,至少就有超過十間以上的高端鐵板燒存在。而這些高端鐵板燒的起頭,與台灣高端鐵板燒廚師的訓練,Hana錵鐵板燒餐廳佔有不言可喻的龍頭地位。

結合日本和風鐵板精神、歐式料理細工烹調、優質服務與專業的主廚現場秀,Hana錵鐵板燒餐廳卻不曾停止精進的腳步。Hana錵新任主廚Allen甫從澳洲修業歸來,帶著專業的西餐烹調技法,與對食材的敏銳眼光,開發了突破以往Hana錵菜單框架的全新菜系,決定重磅登場台灣高端鐵板燒市場。

主廚大量選用新鮮現流海產,龍蝦、圓鱈、生蠔,創造菜單的鮮味;絕妙的以新鮮食材搭配世界各國調味料:抹茶鹽、洛克福起司、捲毛豬火腿、僧侶頭起司Tete De Moine,交融鐵板上新鮮食材的層次。選擇樂奇雅頂級松露醬 La Rustichella Tartufi Srl與墨魚汁結合,在盤中呈現近似禪味的書畫,抑或是多樣的醬汁點點錯落盤中卻各有韻味,在在呈現主廚們的美感,與希冀抓住顧客眼光的渴望。

老店注入的新食力,值得您再次品味!


台灣松露美食地圖 https://goo.gl/kZ18sq


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