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松露浪潮

松露料理庫|黑松露烤千層馬鈴薯

小小的技巧,就能做出令客人經驗的料理!
2017-11-02
Blog


[食材]

馬鈴薯 一顆
奶油 一大匙
海鹽 少許
初榨橄欖油 少許
黑松露醬 一茶匙
新鮮羅勒或平葉巴西里 切碎少許

[作法]
1. 取一顆馬鈴薯,再底端以筷子上下夾住,開始以三公厘為間距將馬鈴薯從頭切到尾。因此,您將會留下一個沒有切斷但一層一層的馬鈴薯塊。
2. 將馬鈴薯一顆顆分在烤盤上,並在上面放上奶油、淋上橄欖油與海鹽,放入預熱到攝氏兩百度的烤箱中,烘烤約三十分鐘
3. 烘烤完的馬鈴薯放入盤中,放上黑松露醬並灑上新鮮羅勒碎,搭配牛排或烤雞都非常適合唷。

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