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松露浪潮

松露料理庫|白松露蘆筍奶醬寬麵

十五分鐘,完成不可思議的松露料理!
2017-11-02
Blog


[食材]
寬扁麵 150公克
加入鹽的熱水 少許
大蒜 一顆
橄欖油 少許
鯷魚 兩條
蘆筍 六支
帕瑪森起司 少許
鮮奶油 半杯
奶油 少許
樂奇雅頂級白松露醬 三茶匙

[做法]
1.      將麵條投入加入鹽的熱水中,依袋上指示烹調時間烹煮。
2.      同時,起油鍋,放入大蒜炒出香味後取出大蒜;放入蘆筍稍微拌炒後取出,避免蘆筍發黃。
3.      在油鍋中放入鯷魚,炒出香味後,加入煮好瀝乾的寬扁麵,完全沾裹油脂後,倒入鮮奶油一同烹煮。
4.      至麵條完全熟透並到達喜歡的口感時,放入蘆筍與一匙白松露醬拌炒均勻,關火,加入奶油並刨入帕馬森起司拌勻後即可起鍋擺盤。
5.      擺盤時,可以再刨上少許帕馬森起司,並在麵條上分別放上兩匙白松露醬,就可以趁熱享用了。


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