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世界趨勢

食浪潮流|朝鮮薊 Artichoke

「如果你願意一層一層一層的剝開我的皮...」
2017-05-20
by Gabriel
Blog

朝鮮薊朝鮮薊,2016年聽大家說朝鮮薊到2017年,整個歐美都還在討論朝鮮薊。到底朝鮮薊有甚麼神奇的魔力,讓整個歐洲大陸+美洲大陸,甚至蔓延到澳洲,都在瘋狂這項食材?

 今天,讓我們好好介紹朝鮮薊這個長相怪異、吃法麻煩的歐陸經典食材的八大食療功效吧!

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高抗氧化功能|
美國農業部(USDA)在一千項的食物中進行檢測,朝鮮薊在蔬菜中站上抗氧化的冠軍,更在一千種食物中名列第七名的佳績。
槲皮素、芸香苷、花青素、洋薊酸、木犀草素、水飛薊素(quercertin, rutin, anthocyanins, cynarin, luteolin, and silymarin.)這些古怪的化學名稱,便是使朝鮮薊擁有如此強大的抗氧化功能的主要元素。

癌症預防與治療|
在朝鮮薊葉萃取物研究中已經發現,它們可以誘發癌細胞凋亡、抑制癌細胞增生,並減少不同形式的癌症轉移,特別是前列腺癌、白血病與乳癌。多項的營養元素,甚至被譽為新時代的癌症預防、治療的新生代良藥。

增加膽汁流量|
朝鮮薊中含有含有稱為洋薊酸的多酚抗氧元素,經研究指出可以增加膽汁的流量。而水飛薊素則具有再生肝組織的效用,在歐美已在肝疾病治療上行之有年。

 幫助消化|
朝鮮薊有助於消化系統已經不是新聞了,更是天然的利尿劑,改進膽囊功能。這樣聽起來您應該知道了:朝鮮薊就是對肝臟超好的食材阿!

 治療宿醉|
傳說中狗的毛髮可以治療宿醉,但如果你實在想不到好的辦法料理狗毛,也可以試試看朝鮮薊。

減少膽固醇|
再次的研究證實,朝鮮薊有助於提高好的膽固醇,並且降低壞膽固醇。

高纖|
一顆大朝鮮薊,就可以達到每日建議攝取纖維量的四分之一。而一顆中等的朝鮮薊纖維更多過一杯量的桃子纖維含量。

 #PNPFood #Artichoke

 資料來源:http://cynara.net/…/…/01/17/8-health-benefits-of-artichokes/

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